بریانی گوشت گوسفندی به سبک مسلمان | بهتر است غذای خوب داشته باشید


از زمانی که دستور تهیه را در اینجا به اشتراک گذاشتم. صادقانه بگویم ، من از خودم س questionsالات بسیار مهمی پرسیدم – چه کسی به وبلاگ غذا احتیاج دارد؟ هیچکس. آیا مردم حتی دستور العمل ها را می خوانند و داستانی را که با آنها آمده است تنها می گذارند؟ خیر

حسینی به مادرم آموخت که دستور العمل ها را در یوتیوب جستجو کند و با هم دستور العمل ها را در کانال یوتیوب امتحان کردند. بنابراین شما یک ماهی خال مخالی دارید. مادرم و دخترم به وبلاگ من نگاه نمی کنند. بتهای راگی آنها مانند چاقوهای نینجا بود که می توانید برای صدمه زدن به مردم شلیک کنید. من به اندازه مسخره کردن تلاش آنها بد خواهم بود. البته که نه.

خوشبختانه همه چیز داشتم – چرا؟ آیا اهمیتی دارد؟ بحران وجودی و وسط زندگی که در وبلاگ وجود دارد ، مانند هر چیز دیگری امروز. و شک به خود. ویژگی هر نویسنده خوب. و ریزش مو. و کار بی پایان و رکورد برگشت. آیا همیشه در زنان اینطور نیست؟ اگر مجبور نیستید بستنی درست کنید ، دعوا را متوقف کنید یا مردم را متقاعد کنید ، سهم خود را از بستنی خود بدهید. به راحتی می توان سهم خود را واگذار کرد. من تنبل و صلح طلب هستم و مایلم که بستنی ، نوشابه و سوپ را کنار بگذارم اگر بدون مزاحمت دور هم بنشینم.

به همین دلیل امسال زیاد ننوشتم. اما به تازگی ، وقتی وبلاگ طولانی مدت شخصی را که متن اصلی چند تصویر است ، خواندم ، مجذوب داستان وبلاگ نویس ، دنیای او ، زندگی او شدم. یادم آمد چرا وبلاگ نویسی را شروع کردم. همیشه برایم سوال بود که آیا معلم ریاضی ام همان تخت را در خانه پوشیده است ، اگر او هر روز لبخند می زد و نقاشی می کشید ، اگر دختر زیبایی که به من پدیکور می داد با هم اتاقی های خود بحث می کرد که چه چیزی بخورد ، چطور؟ برای شام و یک خاله با صدای بلند در تردمیل کنار من و بسیاری از دوستان که همیشه با تلفن صحبت می کردند. قبل از اینکه گزارش نادرستی در مورد آزار و شکنجه خود ارائه دهم ، منظورم این بود که داستان مردم مانند پنجره ای به دنیای متفاوت آنها است. من را به نوشتن و خواندن تشویق می کند. من هنوز این را باور دارم. بنابراین تصمیم گرفتم که بتوانم برای کسی که می خواهد داستان خوبی را در جایی دور بخواند ، داستان خوبی بنویسم.

اکنون که به شما توضیحات طولانی دادم که هیچ کس از شما درخواست نکرده است ، آماده هستم به سراغ دستور العملی که امروز می خواهم با شما به اشتراک بگذارم ، بروم. به طور شگفت انگیزی ، منبع بریانی گوسفندان مسلمان یک ویدیوی یوتیوب (Latheef bhai) است ، که دوست عزیزم آرتی با یکسری تکالیف و کمک های مالی با من به اشتراک گذاشت. با الهام از بالاترین رتبه او در این دستور غذا ، طبق دستورالعمل او را بستم و دستورالعمل را در ویدیو دنبال کردم و هیچ مکمل اضافه نکردم. من آنچه را گفتم انجام دادم. خوشحالم که گزارش می دهم این دستور کاملاً محافظ است. بریانی بسیار معطر و زیبا با مواد بسیار کمی متعادل است. من مینیمالیسم این دستور را دوست دارم. هیچ ترکیب عالی و هیچ چیز اضافی وجود ندارد. این دستور العمل در مورد تعادل و هماهنگی است. برای طعم بریانی به مقدار مشخصی روغن و کره نیاز دارید ، اما برای این کار دو راه وجود دارد. برای داشتن طعم کافی ، باید گوشت (یا بیشتر) مانند برنج داشته باشید. شما باید صبور باشید و اجازه دهید پیاز قهوه ای شود. شما باید برنج را تماشا کرده و آن را به موقع بریزید. هیچ ماده یا مرحله ای را از دست ندهید زیرا این بسیار مینیمالیستی است.

من این آبجو را در ابتدای قفل زمانی که همه ما از ترس گرسنگی چیپس و گوشت سیب زمینی را برمی داشتیم ، تهیه کردم و در مورد “در خانه بمانید و غذای خانگی بخورید” اغراق کردیم. شلوار و شورت (واقعاً ، شورت!) تنگ ماند. ما بیرون رفتیم و برای خود یک توس / دابارا تهیه کردیم و ساعت 2 بعد از ظهر شروع کردیم. من نمی خواستم اشتباهی انجام دهم ، بنابراین به آرامی شروع به عکاسی در طول راه کردم. سرانجام ساعت 4:30 یا 5 بعد از ظهر غذا خوردیم. اما آیا ارزشش را دارد یا چه چیزی. حدود 2 پوند توس داشتیم. حتی با توجه به استانداردهای مبهم بریانی ، کارهای زیادی برای ما انجام شد. ما آبجو را با دوستان و خانواده نزدیک خود به اشتراک گذاشتیم. این یک دستور العمل است که من بارها و بارها از آن استفاده می کنم.

گوسفند بریانی به سبک مسلمان

گوسفند بریانی به سبک مسلمان

غذا بهتر است

درخت توس بسیار معطر و بسیار متعادل است و مواد کمی دارد. من عاشق مینیمالیسم این دستور هستم. هیچ ترکیب عالی و هیچ چیز اضافی وجود ندارد.

زمان آماده سازی 30 دقایق

زمان پخت 1 ساعت 30 دقایق

دوره خط اصلی

آشپزخانه هند

  • 1 کیلوگرم گوشت گوسفند تمیز شده
  • 1 کیلوگرم برنج باسماتی بشویید و به مدت 30 دقیقه خیس کنید
  • 150 میلی لیتر یوگ ‘
  • 50 میلی لیتر گی
  • 1 قاشق سوپخوری دارچین
  • 6-8 هل
  • 10 میخک
  • 400 gm پیاز (4 پوند بزرگ) قطع
  • 3/4 فنجان رب سیر زنجبیل
  • 100 میلی لیتر پنیر خامه ای
  • 2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
  • 4 قاشق سوپخوری سنگ نمک
  • 6 فلفل سبز به طور کامل حفظ شد
  • 2 آب لیمو
  • 300 gm گوجه فرنگی (4 پوند) قطع
  • 2 فنجان ها برگ گشنیز + برگ نعناع
  • 1 لیتر اب
  • برنج باسماتی را کاملاً بشویید و به مدت 30 دقیقه خیس کنید.

  • گوشت گوسفند را تمیز کرده ، بشویید و آبکش کنید و کنار بگذارید.

  • یک تابه بزرگ آلومینیومی را گرم کنید. روغن و کره را به تابه اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد ، همه ادویه جات ترشی جات – دارچین ، میخک و هل را اضافه کنید و بگذارید معطر شوند.

  • پیاز خرد شده را اضافه کرده و هر از گاهی سرخ کنید. 6-8 دقیقه صبر کنید تا لبه های پیاز طلایی شوند.

  • رب سیر زنجبیل را اضافه کرده و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید. پنیر دلمه ، پودر فلفل قرمز ، پودر زردچوبه و نصف سنگ نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

  • گوجه فرنگی های خرد شده و فلفل سبز کامل ، برگ نعناع و برگ گشنیز (یک مشت برای برنج) و خوب مخلوط کنید. به مدت 3-4 دقیقه بپزید. آب نصف لیمو را اضافه کنید و بقیه را برای پخت برنج استفاده کنید. تکه های بره پوست کنده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

  • 1 لیتر آب در قابلمه بریزید. آب جوش را با گوشت گوسفندی در تابه بریزید. خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و 40 دقیقه بپزید – 1 ساعت یا تا زمانی که گوشت گوسفندی آماده شود.

  • یک کاسه آب بجوشانید. نمک باقیمانده ، آب لیمو و برگ نعناع و گشنیز را اضافه کنید. آب برنج را تخلیه کرده و در آب جوش بریزید. فقط 2-3 دقیقه بپزید. برنج کمی طولانی تر است ، اما کاملاً پخته نشده است. آب را تخلیه کرده یا برنج را از روی قابلمه از روی حرارت بردارید. هنگامی که تمام برنج در صافی جمع آوری شد ، برنج را با حلقه گوسفندی در دگی تخلیه کنید. با یک درب بپوشانید.

  • یک قابلمه بزرگ آب گرم را روی درب قرار دهید. به مدت 5 دقیقه بپزید. حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. حرارت را به حداکثر برسانید و 1 دقیقه بپزید. خاموش کنید و کل تنظیمات را به مدت 15 دقیقه بگذارید. پس از 15 دقیقه ، درپوش را بردارید. بریانی آماده خدمت است. خوشحال باش!

کلمه کلیدی بریانی ، بریانی به سبک مسلمان ، بریانی گوسفند

آسان برای چاپ ، PDF و ایمیل

دیدگاهتان را بنویسید