طرز تهیه ماهی قزل آلا در 8 مرحله ساده


فرصت های زیادی برای نشان دادن مهارت های خود در کباب پز با همبرگر ، برت و هات داگ وجود دارد ، اما ما از شما دعوت می کنیم که امسال تکه تکه شده و نحوه پخت ماهی قزل آلا را بیاموزید.

چیزهای زیادی در مورد ماهی قزل آلا سرخ شده وجود دارد.

ماهی قزل آلا ماهی گوشتی است ، به این معنی که دمای گریل را بهتر از ماهی سفید حفظ می کند.

افزودن طعم به فیله ماهی قزل آلا به طرق مختلف آسان است (ما در یک دقیقه متوجه خواهیم شد).

مهم نیست که چه طعمی را انتخاب می کنید ، باید مراحل را کنار بگذارید.

در اینجا راهنمای نحوه کباب کردن ماهی آزاد بسیار مرطوب و پوست کنده آمده است.

1. ماهی قزل آلا مناسب را انتخاب کنید

ماهی قزل آلا خام ماده روی تخته برش

اشلی نودر ، بنیانگذار RDN ، Well by Ashley Noelle ، پیشنهاد می کند که برای یافتن ماهی آزاد از بازار ماهی محلی تلاش کنید.

فیله ماهی قزل آلا معمولاً چربی کمتری نسبت به ماهی آزاد دارد.

اگرچه ماهی قزل آلا در مزرعه کمی بیشتر از گوشت ماهی آزاد وحشی امگا 3 دارد که برای قلب مفید است ، اما بسیار بیشتر از امگا 6 سالم است.

2. نحوه پخت آن را خودتان تصمیم بگیرید

ماهی قزل آلا سرخ شده روی تخته سرو.

دستور العمل های ویژه ماهی قزل آلا نیاز به کمی برنامه ریزی دارد.

هالی مک کلارک ، متخصص آشپزخانه Beachbody می گوید ، اگر می خواهید ماهی قزل آلا را روی تخته بپزید ، حتماً آن را حداقل یک ساعت قبل از کباب کردن در آب خیس کنید.

اگر می خواهید از تخته استفاده کنید ، تخته های سرو ما را با Maple Glaze امتحان کنید.

اگر روی فیله ماهی قزل آلا پوست ندارید و از تخته استفاده نمی کنید ، از فویل استفاده کنید تا ماهی را مستقیماً روی گریل قرار ندهید.

3. ماهی قزل آلا را پوست بگیرید و خشک کنید

وقتی آماده شروع به پخت ماهی قزل آلا هستید ، نادر توصیه می کند که آن را در سینک ظرفشویی بشویید و قبل از نمک زدن خشک کنید.

اگر با پوست ماهی قزل آلا کار می کنید ، این گامی نیست که می خواهید از دست بدهید.

او می گوید: برای داشتن پوست تفت داده شده ، فیله ها باید کاملاً خشک شوند.

4. گریل را تمیز کنید

قبل از قرار دادن ماهی قزل آلا ، حتی اگر از کیسه های فویل استفاده می کنید ، گریل را خراش دهید.

بهتر است این کار را از قبل انجام دهید تا اینکه پوست ماهی قزل آلا را از دست بدهید یا با یک کیسه فویل مبارزه کنید ، زیرا به کوره می چسبد.

5. ماهی قزل آلا را بچشید

اگر می خواهید نمک بزنید ، باید زمان آماده سازی بیشتری را اضافه کنید.

نادر پیشنهاد می کند که ماریناد را به ماهی اضافه کنید و آن را برای چند ساعت در یخچال کباب کنید.

این ماریناد ترجیحی خود را با آمین های نارگیل (جایگزین سس سویا بدون گلوتن) و عسل ترکیب می کند که اثرات آمین ها را متعادل می کند.

مک کی کلارک گفت ، اما شما می توانید ماهی قزل آلا را با نمک و روغن بپاشید ، سپس آن را قبل از کباب کردن به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

این آماده سازی اطمینان می دهد که ماهی قزل آلا به طور مساوی پخته می شود.

6. گریل خود را از قبل گرم کرده و چرب کنید

برای خاویار ، یک گریل گاز باید در محدوده 450-500 درجه فارنهایت نصب شود.

اگر با ذغال سنگ کار می کنید ، اجازه دهید گریل قبل از قرار دادن خاویار حدود 20 دقیقه گرم شود.

روغن کاری با گریل خطر چسبیدن ماهی به پوسته را کاهش می دهد.

7. ماهی قزل آلا را کباب کنید

سرانجام ، جادو در اینجا اتفاق می افتد. اگر از پوست فیله ماهی قزل آلا استفاده می کنید ، نیازی به چرخش نیست ، مک کی کلارک می گوید.

برای به دست آوردن بهترین نتایج ، باید محل گلدلاک روی کوره را انتخاب کنید.

او می گوید: “مکانی را در کوره انتخاب کنید که با گرمترین و سردترین قسمت ذغال سنگ فاصله یکسانی داشته باشد.”

وقتی پوست فیله را بر می دارید ، باید آن را برگردانید ، اما این بدان معناست که شما می توانید از ماریناد معطر در هر دو طرف مسواک بزنید.

(ما عاشق مرکبات و ادویه در ماهی قزل آلا کبابی ترشی پرتقال هستیم.)

زمان پخت بستگی به ضخامت فیله شما دارد ، اما نیازی به تایمر ندارید.

نایدر توضیح می دهد: می توانید فیله را بپزید تا زمانی که با چنگال بریزد.

8. به ماهی قزل آلا خود استراحت دهید

ماهی قزل آلا و سبزیجات برشته در یک بشقاب

حتی اگر ماهی پخته را دوست دارید ، مک کی کلارک پیشنهاد می کند که چوبی را با فویل آلومینیومی پس از برداشتن از کوره تهیه کنید.

چادر سازی تضمین می کند که گوشت می تواند استراحت کرده و حتی آماده باشد.

هنگامی که به سطح آمادگی رسیدید ، می توانید رایحه ای معطر به آن اضافه کنید.

مک کی کلارک عاشق استفاده از “ترکیب شوید تازه و آب لیمو یا خمیر میسو ، سس سویا و زنجبیل تازه” است ، قبل از سرو آن را اضافه کنید.

به دنبال نکات آشپزی حرفه ای تر و اطلاعات تغذیه هستید؟

به BODNutrition.com بروید و در مورد تغذیه سالم برای مدت طولانی با استفاده از دو برنامه تغذیه ما ، 2B Mindset و Portion Fix اطلاعات کسب کنید.

دیدگاهتان را بنویسید