طرز پخت کلم بروکلی به 5 روش مختلف


برای اینکه سبزی بیشتری در وعده های غذایی خود بریزید ، به کلم بروکلی ساده نگاه نکنید.

Savor Nutrition MPH ، RD Brittany Cramps می گوید: کلم بروکلی فیبر و ویتامین C را تأمین می کند – “آنقدر چیزهای خوب که اکثر مردم نمی توانند به اندازه کافی مصرف کنند”.

از این سبزیجات همه کاره می توانید دستور العمل های خلاقانه ای مانند کلم بروکلی ، گراتن کلم بروکلی یا فنجان تخم مرغ تهیه کنید.

به علاوه ، کلم بروکلی در هر فصلی به راحتی یافت می شود – بنابراین اگر طرز پخت کلم بروکلی را می دانید ، می تواند برنامه غذایی شما برای سال باشد.

این که آیا دوست دارید کلم بروکلی را بخارپز ، سرخ کرده یا کبابی بخورید ، این راه های آسان و خوشمزه را برای اثرات مفید آن در نظر بگیرید.

چگونه کلم بروکلی را پوست بگیرید و بپزید

کلم بروکلی خام در آبکش

در اینجا مواردی که هنگام خرید کلم بروکلی باید به آنها توجه کنید وجود دارد.

  • سبز ، یکدست بدون لکه های زرد یا قهوه ای
  • تاجی سخت و سفت از گل
  • ساقه بهار بدون هیچ گونه لنگش
  • هیچ منطقه نرم بزرگی وجود ندارد که بتواند پوسیدگی را نشان دهد

پس از پاکسازی سر خود از کلم بروکلی ، ساقه را ببرید تا از تاج جدا شود. تاج را به گلهای کوچک ببرید ، ساقه را به قطعات برش دهید.

برای صرفه جویی در وقت ، می توانید کلم بروکلی از پیش خرد شده یا منجمد خریداری کنید.

هر روش آشپزی جدید است کلم بروکلی ، بنابراین به خاطر داشته باشید که پخت کلم بروکلی منجمد می شود.

اگر گلدان های شما آنقدر بزرگ نیستند که کلم بروکلی تهیه شده را در خود نگه دارند ، باید هر روش را تکرار کنید.

طرز پخت کلم بروکلی در مایکروویو

شاید برای شما این سوال پیش آمده باشد که: آیا بهتر است کلم بروکلی را در مایکروویو بجوشانید؟

بهتر است در مایکروویو بپزید ، زیرا وقتی سبزیجات جوشانده شوند ، مواد مغذی موجود در آب را از دست می دهند.

توجه داشته باشید که کلم بروکلی در مایکروویو می تواند بسیار نرم باشد ، بنابراین می خواهید آن را با یک غذای خوشمزه مانند سس توفو سزار یا حمام مزرعه طلایی سرو کنید.

  1. گلهای کلم بروکلی و 3-4 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه بزرگ یا ظرف پخت ذخیره شده در مایکروویو قرار دهید.
  2. ظرف یا کاسه را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید.
  3. 3 و نیم دقیقه در مایکروویو از یک چنگال برای بررسی دقیق اینکه آیا بروکلی به اندازه کافی برای شما نرم است یا خیر استفاده کنید. اگر نه ، آن را برای یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (برای هر وعده) و هر مقدار ادویه جات دیگر که دوست دارید. کت بپوشید و لذت ببرید.

طرز پخت کلم بروکلی در بخار

گل کلم بروکلی بخارپز.

چگونه کلم بروکلی را در فر بپزیم؟ برای پخت کلم بروکلی نرم به یک قابلمه بزرگ ، یک سبد بخارپز و آب نیاز دارید.

  1. سبد بخار را در یک کاسه بزرگتر قرار دهید و یک اینچ آب به آن اضافه کنید.
  2. آب رو بزار جوش بیاد. گل کلم بروکلی را با استفاده از انبر به بخارپز منتقل کنید. آن را با درب بپوشانید و به مدت 5-6 دقیقه بخار دهید.
  3. برای بررسی میزان آمادگی از چنگال استفاده کنید. گلها را بردارید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (برای هر وعده) و هر مقدار ادویه جات دیگر که دوست دارید. کت بپوشید و لذت ببرید.

نحوه پوست کندن کلم بروکلی

سفید کردن عبارت است از تفت دادن کلم بروکلی در آب جوش ، اما در مدت کوتاهی – تقریبا نیمی از زمان لازم برای بخارپز شدن کلم بروکلی.

کلم بروکلی خالی مناسب کسانی است که بروکلی سبک تر را ترجیح می دهند. این روش کلم بروکلی را قبل از افزودن به تفت تازه و سبز نگه می دارد.

  1. یک قابلمه بزرگ که با دو سوم آب پر شده است بجوشانید.
  2. 1-2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. کلم بروکلی را اضافه کنید و 2-3 دقیقه بپزید. وقتی کلم بروکلی پخته شد ، یخ و آب را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. کلم بروکلی را آبکش کرده و به حمام یخ اضافه کنید. بگذارید 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که خنک شود بماند. زه کشی؛ کنار گذاشتن
  4. کلم بروکلی سفید شده را برای دستور دیگری ذخیره کنید. یا نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (برای هر وعده) و هر مقدار ادویه جات دیگر که دوست دارید. کت بپوشید و لذت ببرید.

طرز سرخ کردن کلم بروکلی

پخت کلم بروکلی در پانادا

سرخ کردن ساده کلم بروکلی به عنوان یک غذای جانبی برای پروتئین شام مانند گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ یا غذاهای دریایی عمل می کند. شما به حدود یک پوند و نیم نیاز دارید. کلم بروکلی

  1. در یک ماهیتابه بزرگ ، 2-3 قاشق غذاخوری روغن آشپزی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
  2. گل کلم بروکلی و ساقه های خرد شده را اضافه کنید. به مدت 4-5 دقیقه بپزید.
  3. 3 حبه سیر خرد شده را به مدت 20 تا 30 ثانیه سرخ کنید.
  4. a یک فنجان آب مرغ و نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
  5. روغن کنجد را تخلیه کنید (اختیاری). بلافاصله سرو کنید.

دستور بالا و خوشمزه گوشت گاو و کلم بروکلی را برای بالا بردن سطح کلم بروکلی بو داده امتحان کنید. وقتی سبزیجات دیگری را به سس اضافه می کنید ، رنگارنگ تر و اشتها آورتر می شود.

آیا می خواهید از کلم بروکلی باشید؟ خرگوش بروکلی بو داده را امتحان کنید.

خرگوش بروکلی در واقع در خانواده ای غیر از کلم بروکلی است – طعم آن کمی تلخ تر است.

کلم بروکلی یا کلم بروکلی کودک نیز وجود دارد که ترکیبی از کلم بروکلی و کلم بروکلی چینی است – طعم آن ظریف تر ، نرم تر و کمی شیرین است.

طرز سرخ کردن کلم بروکلی

کلم بروکلی سرخ شده در بشقاب با سیر

بهترین روش پخت کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی بو داده رای ما را می گیرد!

در فر ، گلهای کلم بروکلی لبه های ترد و کاراملی ایجاد می کنند ، در حالی که داخل آنها چنگال می مانند. به حدود یک پوند و نیم نیاز دارید. کلم بروکلی

  1. فر را با دمای 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. گل کلم بروکلی را با 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون ، ½ قاشق چایخوری شکر و کمی نمک و فلفل.
  3. ورق پخت را با اسپری پخت بپاشید. کلم بروکلی را به ورقه پخت اضافه کنید و در فر به مدت 15-20 دقیقه یا تا زمانی که لبه های آن قهوه ای شود و بروکلی نرم شود سرخ کنید.
  4. از فر خارج کرده و بگذارید کلم بروکلی سرد شود. روی مواد دلخواه خود را بپاشید (مانند مغز کاج سرخ شده ، آب لیمو و پنیر پارمزان) و سرو کنید.

و دستورهای کلم بروکلی Beachbody را امتحان کنید!

برنج گل کلم گیاهی و گراتین کلم بروکلی

مرغ دوست داشتنی پخته شده با کلم بروکلی

گوشت گاو و کلم بروکلی را ثابت کنید

نکات تغذیه ای و آشپزی حرفه ای تری می خواهید؟ از BODNutrition.com دیدن کنید تا بدانید برنامه ها و محصولات تغذیه Beachbody چگونه می تواند به شما در داشتن یک سبک زندگی سالم کمک کند.

دیدگاهتان را بنویسید